soufflé con piselli**

domenica, 5 aprile 2020

voglia di primavera? che ne dite di questi soufflé con piselli freschi al profumo di menta e basilico?

rape rosse ed arance

sabato, 7 marzo 2020

non so voi, ma io avrei voglia di primavera... ed invece è ancora freddo, piove, uff!!

e così oggi rape rosse, quelle buone dei contadini, che impiegano una vita a cuocere, ma ne vale la pena, hanno un sapore speciale... altro che quelle sottovuoto  😀

zucca e pere, una torta salata*

venerdì, 21 febbraio 2020

mi piace troppo abbinare frutta e verdura... e così oggi per il we preparo una deliziosa torta salata, di quelle che stefano dice *stranette* ma che poi piacciono a tutti!!

insalata invernale **

martedì, 17 dicembre 2019

le insalate invernali sono deliziose: abbonda il rosso del radicchio, l'arancio della zucca e... delle verdure di stagione

Ci serviranno:

600 gr. zucca

olio evo

una manciata di salvia e rosmarino tritati

sale 

1 peperoncino

350 gr. radicchio rosso 

100 gr. noci

1 arancia bio

2 cucchiai marmellata di arance

chicchi di una melagrana

cuociamo la zucca, tagliata a dadini, condita con olio, salvia e rosmarino, sale e peperoncino, in forno per 10/15 minuti a 200°

tagliamo a striscioline il radicchio

tritiamo grossolanamente le noci e passiamole in padella antiaderente

riuniamo tutti gli ingredienti, caldi,freddi, i chicchi di melagrana ed il suo succo,

facciamo una salsa con il succo dell'arancia, olio, sale, marmellata e condiamo la nostra insalata

diverse consistenze e temperature diverse

noci e semi rendono speciale il mix di sapori... impreziosito dai chicchi di melagrana!

qui trovate altre ispirazioni...

buona serata!!
baci, mariaida

tipi maturi *

venerdì, 11 ottobre 2019

eccoli i tipi maturi, sissi sono proprio i fichi

finisce l'estate e loro sono ancora più buoni, morbidi e dolci..

che ne dite di una insalata di fichi e mozzarella?

fiori... di zucca*

mercoledì, 21 agosto 2019

adoro i fiori di zucca fritti in pastella! sono golosi, sanno d'estate e con un calice di bollicine.. semplicemente perfetti ;))

questa volta però ho voluto provare a farli al forno, ripieni con patate formaggio e basilico e ci sono proprio piaciuti!!

...oggi zucchine tonde ;)

venerdì, 21 giugno 2019

bisognerà accendere il forno... possiamo farcela?!

direi che ne vale la pena 😉 che ne dite?

per queste deliziose zucchine tonde ripiene di verdure estive, un piatto dal sapore intenso ma fresco:

fichi al miele, melone e gorgonzola...

venerdì, 14 giugno 2019

...anche voi amate le cene in terrazza??  a noi sembra di essere già un po' in vacanza 😀

ed in queste occasioni si amano piatti semplici, dai gusti un po' sfiziosi e che non siano troppo elaborati, come questo: fichi al miele, melone e gorgonzola...

asparagi croccanti*

mercoledì, 10 aprile 2019

...e finalmente sono arrivati anche gli asparagi!

zuppa di cavolfiore e mele**

martedì, 15 gennaio 2019

ora sì che fa freddo... e noi cosa facciamo? ma una zuppa fumante, è ovvio!!
con mele e cavolfiore, spezie e latte, uno di quei comfort.food che scaldano il cuore e la cucina:

cavolo nero riccio *

martedì, 11 dicembre 2018

Sabato al mercato dei contadini ho trovato il cavolo nero riccio, che non avevo mai visto... mi hanno spiegato che è più croccante del cavolo nero classico, perché non provarlo?

E così ho fatto una torta salata rustica, perfetta per accontentare la nipote vegana, avete presente? zia ma qui ci sono uova? e nella torta il miele? ... ecco ora devo inventarmi cose nuove 😊

piadina **

mercoledì, 12 settembre 2018

La piadina è una certezza: facile da preparare, piace proprio a tutti!

una focaccia... insolita

martedì, 14 agosto 2018

In queste sere d'estate ognuno ha la sua focaccia preferita... 

ma c'è sempre la voglia di provare qualcosa di nuovo, 

come questa focaccia chèvre, cipolle rosse ed uva 💕

chips di zucchine ;)

martedì, 23 luglio 2018

ormai lo sapete, l'aperitivo in terrazza, lungo, con tante chiacchiere... mi piace troppo!

l'altra sera ho preparato queste chips croccanti, perfette con un vino bianco, come un sauvignon friulano, leggermente fruttato

una pasta tutta verde **

giovedì, 19 luglio 2018

Amate anche voi l'avocado? avevo appena imparato ad usarlo come sugo con gli spaghetti ( avocado, limone, sale e pepe e basilico a piacere) che mi imbatto in questa super pasta tutta verde!

lo smoothie rosa*

giovedì, 21 giugno 2018

wow... finalmente è arrivata  l'estate!

è tempo di aperitivi all'aperto  certo, ma anche di godere di tanta frutta e verdura che troviamo al mercato, sempre più ricco di colori e cosine buone *__*

mi lascio conquistare da un mazzo di rapanelli, hanno un gusto particolare leggermente piccante, molto fresco e croccante, ne ho fatto uno smoothie detox:

polpettine al lime...

giovedì, 14 giugno 2018

Chi resiste ad un aperitivo lungo?  con la bella stagione anche in piazza, coccolati dalla luce del tramonto...

E se invece siamo a casa queste polpettine sono l'ideale, si possono preparare prima, ed offrire fredde: polpettine di couscous al lime

pasticcio di asparagi **

martedì, 5 giugno 2018

Mi sento già in vacanza... queste belle giornate, anche il temporale, l'acquazzone con il sole, mi fanno sentire in estate e dunque felice!! e voi, come state?

fiori di borragine e un'insalata...

mercoledì, 30 maggio 2018

Domenica sera, dopo aver passato la giornata con le mani nella terra a togliere erbacce, a piantare bulbi estivi, a rimettere un po' in riga le mie piante ;)) abbiamo organizzato una cena in terrazza con pochi amici.

caprino e fragole...

giovedì,  17 maggio 2018

Questa è una crema da spalmare su una bella fetta di pane integrale calda!

Sa di vacanze, è leggera, divertente ed i pistacchi le danno sprint... volete provarla?