polpettine al lime...

giovedì, 14 giugno 2018


Chi resiste ad un aperitivo lungo?  con la bella stagione anche in piazza, coccolati dalla luce del tramonto...

E se invece siamo a casa queste polpettine sono l'ideale, si possono preparare prima, ed offrire fredde: polpettine di couscous al lime




100 gr. couscous + il brodo necessario 
mezza  piccola cipolla rossa
250 gr. ricotta di affioramento
2 uova bio
2 cucchiai di capperi
100 gr. olive greche
buccia grattugiata di un lime e un limone bio
sale e pepe q.b.
olio extravergine d'oliva


Prepariamo il couscous come riportato sulla confezione. 

Nel frattempo facciamo appassire la cipolla tritata in una pentola antiaderente con qualche cucchiaio di olio. Dopo un paio di minuti aggiungiamo capperi ed olive tritati e lasciamo insaporire.

In una ciotola capiente mettiamo il couscous ed aggiungiamo prima la ricotta, mescoliamo bene, poi le uova leggermente sbattute, la cipolla con olive e capperi e la buccia grattugiata di lime e limone.
Un pizzico di sale e pepe, copriamo la ciotola con pellicola e poniamola  in frigo per mezz'ora.

Scaldiamo poco olio in una pentola antiaderente, formiamo le polpettine, con le mani umide è più facile, e cuociamole sui due lati,  fino a doratura.

Gustose e facili da preparare rendono speciale il nostro aperitivo, serviamole tiepide o fredde e ricordiamo che... una tira l'altra!!


se  avete voglia di condividerle con noi su instagram   #mariaidabenussifood, aspetto le vostre foto e le vostre polpettine!!

buona serata, mariaida 💕



2 commenti:

  1. sembrano buonissime!! posso farle anche al forno? un abbraccio Paola

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    1. ciao paola, ho provato al forno, ma rimangono un po' asciutte.... poi raccontami, baci *__*

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