le insalate invernali sono deliziose: abbonda il rosso del radicchio, l'arancio della zucca e... delle verdure di stagione
Ci serviranno:
600 gr. zucca
olio evo
una manciata di salvia e rosmarino tritati
sale
1 peperoncino
350 gr. radicchio rosso
100 gr. noci
1 arancia bio
2 cucchiai marmellata di arance
chicchi di una melagrana
cuociamo la zucca, tagliata a dadini, condita con olio, salvia e rosmarino, sale e peperoncino, in forno per 10/15 minuti a 200°
tagliamo a striscioline il radicchio
tritiamo grossolanamente le noci e passiamole in padella antiaderente
riuniamo tutti gli ingredienti, caldi,freddi, i chicchi di melagrana ed il suo succo,
facciamo una salsa con il succo dell'arancia, olio, sale, marmellata e condiamo la nostra insalata
diverse consistenze e temperature diverse
noci e semi rendono speciale il mix di sapori... impreziosito dai chicchi di melagrana!
qui trovate altre ispirazioni...
buona serata!!
baci, mariaida
Nessun commento:
Posta un commento