Pasqua veggie *

martedì, 29 marzo 2016


Sabato  eravamo sul  *quotidiano Alto Adige*  con le nostre ricette veggie  per Pasqua ;))
Grazie mille a tutta la redazione, che con parole così lusinghiere ha raccontato il nostro lavoro... grazie di cuore!!

baci *__* mariaida







felice pasqua *

sabato, 26 marzo 2016



Martedì ero davvero indecisa se continuare con i preparativi/post per Pasqua; dopo l'ennesimo attentato ci si sente sbigottiti, impotenti ed un po' fuori luogo a continuare la vita di tutti i giorni, comprese le cose belle che ci possono capitare...

Nessuno di noi dimentica la situazione difficile in cui ci troviamo, però non possiamo darla vinta agli estremisti, ai terroristi, troveremo senz'altro il modo di uscire da questa guerra, perché di questo si tratta.

Sono convinta che non bisogna chiudersi in casa, faremmo il loro gioco, dobbiamo continuare a vivere come siamo abituati, ad essere orgogliosi della nostra cultura... e a credere nella pace;))
Auguri di cuore...    mariaida  





bicchieri golosi ;))

giovedì, 24 marzo 2016


Abbiamo pensato al menu di pasqua, pasquetta, alla mise en place della tavola e alla nostra casa;  sì, perché tutta la casa è in festa: uova colorate, mazzi di tulipani, bulbi e viole e pratoline sulle nostre finestre...  


Siamo pronti per festeggiare con tutta la famiglia e gli amici, saranno giornate serene ed allegre *__*


E il dolce?
Naturalmente non può mancare il presnitz, il dolce pasquale della nostra infanzia, trovate qui la ricetta; e poi i coniglietti che accompagneranno l'uovo di cioccolata, qui; e i bicchieri colorati per un dolce al cucchiaio, con lamponi e ovetti confettati.
Mettono allegria solo a guardarli, non trovate?!


per la crema:
1/2 l. latte
85 gr. zucchero
20 gr. farina
20 gr. fecola
4 tuorli
un bacello di vaniglia

130 gr. savoiardi
alchermes o succo d'arancia per bagnare i biscotti
200 gr. lamponi
ovetti confettati colorati per guarnire


Per la crema: mettiamo a scaldare il latte con il bacello di vaniglia.
In una ciotola lavoriamo i tuorli con lo zucchero, finché si gonfiano bene, quindi aggiungiamo la farina e la fecola, e lavoriamo finché risulti omogenea. Poniamo la casseruola sul fuoco e, sempre mescolando,  aggiungiamo il latte a filo (senza il bacello di vaniglia...).  Continuiamo a mescolare abbassando leggermente la fiamma, quando si addensa continuiamo a mescolare ancora una decina di minuti. Lasciamola intiepidire.

Sistemiamo i biscotti, spezzettati e bagnati nel liquore o nel succo d'arancia, sul fondo del bicchiere, poi uno strato di crema, uno di lamponi, ripetiamo gli strati e guarniamo con lamponi e ovetti confettati.
Lasciamo riposare in frigo un paio d'ore.


Inutile dirvi che ho preparato i bicchieri con i biscotti bagnati nell'alchermes (liquore alla ciliegia, color ciliegia !) per gli adulti, mentre per i bimbi il succo d'arancia sarà perfetto;))
ma se preferite un dessert più leggero optate per l'arancia....

baci *___* mariaida




carta musica *

mercoledì, 23 marzo 2016


Gabriele ha quarant'anni, una testa di ricci scompigliati, un sorriso accattivante; 
abita in friuli, ha uno studio di registrazione.

Originario della sardegna, olbia per la precisione, ha un carattere un po' chiuso - da isolano?! -  e questo lo porta ad essere un grande osservatore...

La sua vita è dedicata alla musica, al jazz e a tutte le sue contaminazioni; 
lui stesso suona la chitarra, ma come dice spesso, solo per amore ;))

Vive con un gatto, oliver, con lui condivide lunghe ore passate a leggere poesie.
Mi ha appena regalato il libro "azzurro elementare" di pierluigi cappello, un giovane poeta friulano,  così emozionante....
E poi, un po' a sorpresa, colleziona fumetti.


Innamorato della terra che lo ospita, non ha certo dimenticato le sue radici!!
E' sua questa ricetta così particolare: carta musica e verdure ;))

1 confezione di pane carasau detto anche carta musica
500 gr. asparagi verdi
600 gr. piselli sgranati freschi
80 gr. pecorino sardo
un mazzetto di basilico e menta
olio extravergine d'oliva, sale e pepe


In una padella mettiamo qualche cucchiaio di olio, quindi versiamo i piselli, aggiustiamo di sale, abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere per circa 15 minuti, aggiungendo se serve un po' d'acqua.

Mondiamo gli asparagi, eliminiamo la parte più dura dei gambi, li tagliamo a rondelle sottili, tenendo da parte le punte.  Cuociamo in acqua bollente salata le punte 5 minuti, scoliamo e cuociamo le rondelle per 8/10 minuti.

Riduciamo i piselli in una crema morbida  con il mixer ad immersione, quindi aggiungiamo le erbe aromatiche spezzettate, un po' di olio ed il pecorino grattugiato, regoliamo di pepe.

Prendiamo un foglio di carta musica, lo condiamo con un filo d'olio ed un pizzico di sale, quindi uno strato di crema di piselli e vi adagiamo una manciata di asparagi a rondelle. Continuiamo con questa operazione, in modo da formare una torta a più strati. Guarniamo l'ultimo con le punte degli asparagi e qualche foglia di menta e basilico. Serviamo tiepido.


Potrebbe essere un'idea sfiziosa per pasquetta, cosa ne dite??
E poteva un tipo così non avere una casa speciale? ma vi racconterò...

baci *___* mariaida





details *

martedì, 22 marzo 2016


allestire la tavola, aggiungere un fiore, un coniglietto, un po' di musica e ricevere gli ospiti, i familiari e gli amici, mi rende felice *__*


ma anche se siamo solo io e stefano, un fiore, una candela non mancano mai, perché *la bellezza ci salverà* ...


e voi avete già pensato alla vostra tavola di pasqua??  ci sono così tante idee carine da cui farsi ispirare... buon divertimento!!

baci *__* mariaida




fagottino di asparagi **

lunedì, 21 marzo 2016

E se quest'anno provassimo una *pasqua vegetariana* ??
Riuscire a salvare anche solo un capretto o un agnello mi rende felice!


Amo le verdure di stagione: zucchini, asparagi, piselli, è tutto un fiorire di colori e sapori; perché non lasciarsi tentare?

Quando è possibile utilizzo prodotti provenienti da coltivazioni biologiche, le uova da allevamento a terra, insaporisco i miei piatti con le spezie e le erbe aromatiche, riesco spesso a scoprirne una nuova, ma quante ce ne sono ... ?!
Privilegiando frutta e verdura di stagione e scegliendo, quando possibile, alimenti integrali, facciamo del bene alla nostra salute e rispettiamo l'ambiente.

* Nulla darà la sopravvivenza sulla terra quanto l'evoluzione verso una dieta vegetariana * A. Einstein


Ecco gli ingredienti:

1 foglio di pasta sfoglia
500 gr. asparagi verdi
1/2 cipolla rossa 
un mazzetto di erbe aromatiche (basilico, menta, prezzemolo)
30 gr. grana grattugiato
1 tuorlo
olio extravergine  di oliva, sale e pepe

Laviamo gli asparagi, eliminiamo le parti più dure, quindi li tagliamo a rondelle.
Cuociamoli in acqua bollente salata per 5 minuti.
Tritiamo la cipolla e le erbe aromatiche.
Disponiamo la pasta sfoglia sulla teglia del forno, ricoperta con carta forno.
Su metà pasta adagiamo gli asparagi, lasciando un bordo di circa 2 cm., e sopra la cipolla, il trito di erbe, il grana, un filo d'olio, sale e pepe.
Chiudiamo a libro la pasta, facendo attenzione che i bordi siano ben saldati. Spennelliamo con il tuorlo, che le darà un bel colore, e mettiamo in forno a 180° C per circa 20/25 minuti.
Spegniamo il forno, appoggiamo la teglia sul fondo del forno a riposare 5 minuti, in modo che la base diventi croccante. 
Serviamo tiepido con un bicchiere di Gewuerztraminer  ;)))


Ad essere sincera ho scelto di essere vegetariana perché il mio cuore batte per gli animali, tutti...

baci *___* mariaida





details *

venerdì, 18 marzo 2016

un coniglietto a rallegrare un semplice vaso bianco, pieno di uova *

un guscio, un fiore  *

un piccolo nido ad impreziosire la nostra tavola *

basta davvero poco per rendere la nostra tavola di Pasqua unica ;))) e voi quale preferite?

baci *__* mariaida




details *

giovedì, 17 marzo 2016

qualche fiore, qualche uovo *


la nostra Pasqua è così, delicata e poetica; ci vediamo presto con altre ispirazioni...
baci *___* mariaida





coniglietti di pasqua*

martedì, 15 marzo 2016


Siamo circondati dai coniglietti di Pasqua: di cioccolata, di peluche, di stoffa... una vera invasione;))
Ma quelli che mi fanno più tenerezza sono quelli di cioccolata, con musi divertiti e abiti improbabili: salopette per lui e abito a fiorellini per lei e orecchie lunghe, lunghe...
Potrei iniziare una nuova collezione, ma come resistere alla tentazione della cioccolata??


Domenica ho fatto i conigli_focaccia, buoni per colazione, insuperabili con l'uovo di cioccolata!
Di facile realizzazione, ecco le dosi:

600 gr. farina00
100 gr. zucchero
30 gr. lievito
100 gr. burro ammorbidito
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino zucchero vanillinato
250 ml. latte tiepido
2 uova
1 tuorlo + un goccio di latte per spennellarli prima di infornarli
buccia grattugiata di mezzo limone e mezza arancia bio


In una capiente ciotola mettiamo tutta la farina, formiamo una buca nel centro e ci mettiamo il lievito, un cucchiaio di zucchero e poco latte; copriamo con la farina e lasciamo riposare 15/20 minuti in un luogo caldo, (anche in forno, ma non più di 40°).
Quindi aggiungiamo tutti gli ingredienti e sbattiamo il composto finché non risulti omogeneo e gonfio.
Lo lasciamo riposare circa un'ora, dovrà raddoppiare.
Ora possiamo realizzare una treccia, i conigli o qualunque altra forma vogliamo.
La pasta risulta morbida e appiccicosa, per lavorarla senza difficoltà e senza aggiungere farina, basta avere le mani appena unte di burro...
Realizzati questi coniglietti,  un chicco di uva passa per gli occhi, li ho spennellati con un tuorlo d'uovo ( finito il latte e si vede!) e lasciati riposare altri 10 minuti (facoltativo) e poi in forno a 180°gradi per 15/20 minuti.


Si sentiva un profumo in tutta la casa davvero delizioso!!
Poi sono passate le mie nipoti e sono spariti, i conigli dico; li rifarò per Pasqua!

baci *___* mariaida




weekend inspiration 61*

domenica, 13 marzo 2016


Primavera significa immagini fresche e luminose: l'ispirazione viene da un fiore, una candela, una   lattiera e poi nasce una piccola storia...


baci *__* mariaida




una casa eclettica **

giovedì, 10 marzo 2016


Ben arrivati a casa di Bianca e Lilli !!
Bianca è una giovane donna, ama le storie che parlano d'amore, il suo lavoro e la piccola pelosa Lilli, non necessariamente in quest'ordine...

Lavora per una casa editrice ed ha nel cassetto il suo primo romanzo: racconta di donne, attraverso le loro borse, anzi il contenuto delle loro borse ;))
Ricordo di aver visto un piccolo corto francese, molti anni fa, in cui l'attrice raccontava di sé proprio attraverso il contenuto della borsa, ma non era la *sua* borsa, si era inventata una vita tutta nuova con gli oggetti di qualcun'altra...

E poi tiene la posta del cuore per una rivista femminile, con il suo tratto ironico riesce sempre a stupire e dare un consiglio inaspettato.

Le possiamo incontrare spesso al parco, lei e Lilli, a fare lunghe passeggiate: mentre Lilli gioca con i suoi amici pelosi, Bianca immagina già i protagonisti della prossima storia;))

Vivono in un piccolo appartamento, molto confortevole e luminoso, dove predominano i colori chiari e polverosi, con una spiccata preferenza per il rosa in tutte le sue sfumature...

il living*

ispirazioni...

All'inizio Bianca era perplessa: comprare tutti i mobili nuovi, come le consigliava la sua amica, o riutilizzare ciò che già aveva??
Ha optato per il recupero degli oggetti più amati, compreso un enorme divano, con i cuscini di piuma, quelli morbidi dove si sprofonda...

il divano*

Ma la cucina l'ha presa tutta nuova, proprio tecnica e semplice: adora fare le torte, e soprattutto le quiche con le verdure di stagione, quindi ci voleva uno spazio comodo, accogliente ed attrezzato:


ci piacciono il tavolo e le sedie della cucina, trovate in un mercatino, a scaldare l'ambiente*


Questo è il pavimento del corridoio, dove prima c'erano tristi piastrelle grigie, ora troviamo le cementine raccolte negli anni, nei mercatini...
per fortuna oggi ci sono molte ditte che hanno ricominciato a produrle con disegni bellissimi.
Certo la gioia di trovarle, di sceglierle una ad una è immensa, ma quanta fatica!!

armonia...
Il contrasto tra gli oggetti del cuore: il comodino viene dalla casa in campagna della nonna, mentre la lampada è un regalo della mamma, crea un'atmosfera così serena e rilassata...



il bagno non è troppo tecnologico, però è ricco di particolari: piante, prodotti naturali, la spazzola, i cesti, ci raccontano del suo amore per la natura :))


bellissima questa lampada di design in un angolo del living, è la Ewer, in vetro rosa e ottone spazzolato,  un design così poetico...


eccole, loro sono Bianca e Lilli, una coppia bellissima per questo appartamento così eclettico e pieno di armonia... ed ora aspettiamo il romanzo nelle librerie !!

baci *__* mariaida

p.s.:Emilie Muller, diretto nel 1994 da Yvon Marciano, con Veronica Varga nel ruolo di Emilie è il corto di cui vi parlavo:
https://webshortfilms.wordpress.com/2012/08/21/emilie-muller-a-shortfilm-by-yvon-marciano/
il web è davvero fantastico, oggi l'ho rivisto dopo vent'anni e mi è piaciuto ancora di più....





polenta, lamponi e la piccola dafne*

mercoledì, 9 marzo 2016


* definirlo un prato speciale sarebbe eccessivo. Si trattava di un prato qualunque, situato in mezzo ad un bosco di quercioli, pini neri e cespugli di ginepro... si trovava in una zona molto tranquilla, anzi del tutto isolata, sicché i suoi abitanti conducevano una vita regolare e indisturbata, scandita dai ritmi immutabili delle stagioni.

Ma le giornate e anche le notti non erano affatto noiose. Soprattutto nella bella stagione, era tutto uno sbocciare, crescere, strisciare, zampettare, svolazzare, scavare, brulicare, pareva di essere in un suk orientale.

E' qui che in un mattino di maggio nacque dafne, una margherita, da un folto cespuglio che ne accoglieva già molte altre. ... aveva i petali spesso arruffati, ma levigati e lucenti, e il bottone, ancora immaturo, turgido e un po' verdino. 

La sua vivace curiosità  la portava a sporgersi da tutti i lati per abbracciare con lo sguardo lo sterminato popolo della radura fino ai suoi lontani confini. ...

Era una margherita irrequieta e curiosa.

A dafne piaceva il primo apparire del giorno. Stendeva le foglie irrigidite dal sonno, sollevava il capolino verso il cielo sbiadito e con qualche sbadiglio si scrollava di dosso il torpore notturno. ...
Le capitò un mattino di scorgere tra due fili d'erba, steso come un panno messo ad asciugare, un ricamo di gemme luccicanti. Poteva essere l'abito di una regina o di una fata... *

questo è l'incipit di un piccolo racconto di marisa madieri *la radura*, racconta il passaggio dall'infanzia all'adolescenza attraverso gli occhi di una margherita ;))


In giardino fanno già capolino loro e quei piccoli fiorellini azzurri, allora la primavera sta arrivando davvero!!
Sono così carine che non ho resistito e le ho messe nelle foto della torta di polenta e lamponi, torta semplice ed un po' rustica, proprio come loro.

Ho trovato la ricetta in un vecchio numero di elle a tavola e l'ho fatta mia, con un po' di fantasia...

150 gr. farina gialla media
80 gr. fecola di mais
80 gr. farina di mandorle
1 bustina di lievito per dolci
150 gr. zucchero di canna
150 gr. burro
3 uova
essenza di vaniglia
1 dl. latte
200 gr. lamponi


in una ciotola capiente sbattiamo le uova con lo zucchero, quindi aggiungiamo le farine, il lievito, la vaniglia il latte ed infine il burro ammorbidito. Continuiamo a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e piuttosto morbido.

Foderiamo uno stampo con carta forno e vi versiamo metà composto, aggiungiamo uno strato di lamponi e sopra il restante impasto.

Inforniamo a 180° C per circa 50 minuti, e cmq. finché la lama di un coltello infilata al centro del dolce ne uscirà asciutta. Lasciamo raffreddare.



A noi piace particolarmente con il tè al pomeriggio, ma per i più golosi sarà una colazione perfetta con una tazza di latte!
baci *__* mariaida




family home *

giovedì, 3 marzo 2016

David e Marie sono una giovane coppia, con molti interessi in comune.
Sempre in viaggio, convinti che la vita sia un'opportunità di crescita e di conoscenza del mondo...
quando, con l'arrivo del piccolo Tobia,  e di Gustav, hanno messo radici, almeno per un po' ;))

gustav, il piccolo peloso della famiglia *

Creativi, innamorati del loro lavoro, hanno trasformato un vecchio magazzino in una scatola magica, che regala sorprese a chi la incontra: mobili vintage, oggetti raccolti durante i viaggi, tessuti bellissimi per poltroncine e divani e cuscini con un'anima :)

E la casa?
Sono partiti da un progetto di suddivisione degli spazi, togliendo porte e pareti per creare un grande living; colpisce il chiarore con la luce che arriva dalle grandi finestre!
E poi una palette di colori che va dal bianco al nero, passando per il blu.
E' una casa su due piani, con un piccolo giardino; ma non ha nulla della solita piccola, casa banale!


il caminetto e grandi e comodi divani in questo angolo del living


al piano terra troviamo il living e la cucina: uno spazio ampio, le pareti bianche riflettono la luce, mentre il pavimento in legno spina di pesce originale scalda l'ambiente...
e poi c'è l'angolo di marie e dei suoi dischi, mentre pile di riviste e libri, fotografie appoggiate a terra ci raccontano dei loro interessi *


la cucina  non è molto ampia, ma tutto questo bianco luminoso e la vetrata che dà sul giardino ne fanno uno spazio amato da tutta la famiglia!!

un angolo del giardino ...

Il sottotetto è dedicato alla notte:

la stanza di tobia *

il bagno : dove il pavimento scuro dà un forte segno grafico... e poi la luce, il bianco ed il calore delle
travi del soffitto, un sapiente gioco di equilibri...

ancora bianco, nero e blu per questo spazio così essenziale ed accogliente! una grande fotografia, perché l'arte è sempre presente in questi spazi, e poi la radio tivoli, una sedia di design e  la biancheria da letto in colori polverosi, naturalmente in lino;))

close up sulla mensola: libri, foto, profumi, piccoli oggetti che ci raccontano di marie *

Questa casa è uno spazio intimo e personale:  un  mix di oggetti trovati ai mercatini, qualche arredo proveniente dalle case di famiglia, oggetti d'arte e ricordi di viaggio... l'importante è trovare il giusto equilibrio fra le cose che ci fanno stare bene *__*


felice we, baci *__* mariaida