pane e fragole **

giovedì, 14 maggio 2020

che fatica far passare questo periodo di lockdown mantenendo l'equilibrio...

e così faccio torte, pizze e tutto ciò che più ci piace, oggi per esempio ho fatto questa focaccia con le fragole e mi sento un po' meno in colpa che se avesse panna, crema ecc. ...

per i golosi un po' timorosi di ingrassare troppo ;))

se vi piace l'idea, trovate qui la ricetta

baci,  mariaida

buona pasqua **

sabato, 11 aprile 2020

... in questo tempo strano le tradizioni, le piccole abitudini mi danno un po' di serenità :))

e così preparo il *nostro*  dolce per stefano e per me, ma tenendo nel mio cuore tutti i miei fratelli e le loro famiglie... il dolce? è il presnitz il classico dolce pasquale triestino

trovate   qui    la ricetta

ha accompagnato la nostra infanzia e poi l'adolescenza, lo preparava mia zia, ora tocca a me ed è sempre un piacere mescolare tutti questi ingredienti squisiti e poi decorare il dolce con un rametto d'ulivo

chissà quale delle mie nipoti prima o poi continuerà questa tradizione... per ora sono davvero troppo giovani ;)

vi abbraccio, augurandovi gioia e serenità...
mariaida  💕

soufflé con piselli**

domenica, 5 aprile 2020

voglia di primavera? che ne dite di questi soufflé con piselli freschi al profumo di menta e basilico?

cestini e lamponi ;))

sabato, 21 marzo 2020

...finalmente è arrivata la primavera,  certo noi restiamo a casa, però il sole scalda un po' di più, le foglie nuove, i primi boccioli e i primi nontiscordardimé  sono le piccole cose che mi aiutano in questi momenti  così difficili

e potevo non fare un dolce per la prima domenica di primavera?

rape rosse ed arance

sabato, 7 marzo 2020

non so voi, ma io avrei voglia di primavera... ed invece è ancora freddo, piove, uff!!

e così oggi rape rosse, quelle buone dei contadini, che impiegano una vita a cuocere, ma ne vale la pena, hanno un sapore speciale... altro che quelle sottovuoto  😀

muffin alle nocciole**

mercoledì, 4 marzo 2020

finalmente è arrivato anche marzo, ma fa ancora freddo e poi questo virus non ci dà tregua:milano e la lombardia sono in una situazione critica, qui chiudono le scuole... sembrava poco più di un'influenza, ma non è così

si continua a lavorare, pensando che siamo forti, che ce la faremo, ma in fondo al cuore l'ansia rimane

e così cerco conforto nelle piccole cose, nelle abitudini  quotidiane, questa sera ho fatto i muffin alle nocciole,  una ricetta semplice, ma che funziona sempre ;))

sbrisolona e la sua scatola**

sabato, 29 febbraio 2020

oggi è un giorno speciale, un giorno in più... regalato e così lo dedico a tutte le cose che amo fare:

colazione rilassata, passeggiata con farfi e stefano, mi regalo un libro nuovo e poi preparo un dolce, una cosa semplice... tanto per mettere nella nuova scatola di latta una cosina buona!

zucca e pere, una torta salata*

venerdì, 21 febbraio 2020

mi piace troppo abbinare frutta e verdura... e così oggi per il we preparo una deliziosa torta salata, di quelle che stefano dice *stranette* ma che poi piacciono a tutti!!

sunday.mood :))

domenica, 12 gennaio 2020

un piccolo dolce, che profuma di spezie, dopo la passeggiata con farfi  💕🐶  in una giornata di sole splendido, ma così fredda, è proprio quello che ci vuole!!! 

...e non dite che sono golosa

buona serata! baci, mariaida

p.s. :qui trovate la ricetta  

è quasi natale ;))

sabato, 21 dicembre 2019

a che punto siete con i preparativi? ...

da ieri siamo in vacanza anche noi, cosi potrò dedicarmi a tutto quello che più mi piace di questo periodo: creare angoli di natale in casa, spulciare ricette vecchie e nuove per questi giorni di festa, chiacchiere ed auguri... prendendomi del tempo ;)) 

il panettone non può mancare, ma è ancora più goloso se accompagnato da  crema inglese e sciroppo speziato, volete provare?

ci serviranno:

100 ml. succo di clementine

100  gr. zucchero

2 grani cardamomo

1 stecca di vaniglia

1 fiore di anice stellato

1 chiodo di garofano

1 bastoncino di cannella

portiamo ad ebollizione il succo delle clementine con lo zucchero, uniamo il cardamomo ammollato, il macello di vaniglia tagliato a metà, l'anice stellato, il chiodo di garofano e la cannella.

facciamo cuocere per 10 minuti dal bollore, lasciamo raffreddare e filtriamo

cospargiamo di sciroppo il panettone, appena scaldato, la crema e qualche spicchio di clementine..

è davvero semplice, ma le cose semplici sono spesso le migliori, non trovate ?!

baci, mariaida

insalata invernale **

martedì, 17 dicembre 2019

le insalate invernali sono deliziose: abbonda il rosso del radicchio, l'arancio della zucca e... delle verdure di stagione

Ci serviranno:

600 gr. zucca

olio evo

una manciata di salvia e rosmarino tritati

sale 

1 peperoncino

350 gr. radicchio rosso 

100 gr. noci

1 arancia bio

2 cucchiai marmellata di arance

chicchi di una melagrana

cuociamo la zucca, tagliata a dadini, condita con olio, salvia e rosmarino, sale e peperoncino, in forno per 10/15 minuti a 200°

tagliamo a striscioline il radicchio

tritiamo grossolanamente le noci e passiamole in padella antiaderente

riuniamo tutti gli ingredienti, caldi,freddi, i chicchi di melagrana ed il suo succo,

facciamo una salsa con il succo dell'arancia, olio, sale, marmellata e condiamo la nostra insalata

diverse consistenze e temperature diverse

noci e semi rendono speciale il mix di sapori... impreziosito dai chicchi di melagrana!

qui trovate altre ispirazioni...

buona serata!!
baci, mariaida

weekend inspiration 148**

domenica, 1 dicembre 2019

una torta di grano saraceno è quello che ci vuole dopo la passeggiata con farfi in una domenica di sole, ma così fredda ;))

ed è arrivato anche dicembre, la prima domenica d'avvento e la voglia di preparare qualcosa di nuovo... cerco ispirazioni su pinterest ( qui ) tante idee carine, ma io ho solo voglia di semplicità: tanto bianco, il profumo del pino e poi piccole lucine, tante candele ed il calore della famiglia e degli amici più cari!

niente corse alla ricerca del regalo perfetto, ma piccoli pensieri fatti con il cuore...

buona domenica!

baci, mariaida

p.s. trovate qui la ricetta della torta 😊

biscotti alla zucca x farfelù

domenica, 3 novembre 2019

queste domeniche di pioggia sono perfette per accendere il forno ;))

che ne dite di fare biscotti con la zucca per i nostri piccoli pelosi??

ci serviranno:

100 gr. zucca cotta al vapore con due rametti di rosmarino (rosmarino facoltativo)

250 gr. di farina  (circa 130 gr. farina 00 60 gr. farina integrale e 60 gr. di grano saraceno)

1 cucchiaio di olio di cocco

1 uovo bio

in una capiente ciotola schiacciamo bene la zucca e poi aggiungiamo uovo, olio e per ultima la farina,

lavoriamo l'impasto finché non risulti ben amalgamato

lo stendiamo ad uno spessore di 4/5 millimetri e tagliamo i biscotti utilizzando le formine che più ci piacciono... carta forno su una teglia ed inforniamo a 180° per 15 minuti 

lasciamo raffreddare i biscotti nel forno e poi conserviamoli in una scatola di latta (circa una settimana)

a farfi sono piaciuti molto, non si è mai allontanato dal tavolino mentre scattavo le foto...

ma si sa, noi siamo golosi!!

se  provate questi biscotti raccontatemi se piacciono al vostro pelosino,e se poi vi va fotografateli e postateli con #mariaidabenussifood su instagram.... farfi e io vi aspettiamo😀

buona domenica, baci!!

mariaida

la stagione delle zucche **

mercoledì, 30 ottobre 2019

che meraviglia tutte queste zucche... quasi quasi mi dispiace mangiarle!

sono così belle, colorate, con forme incredibili, ...la natura non finirà mai di stupirmi

fa ancora caldo, non viene voglia di zuppe o creme, ma perché non una torta? che ne dite?

weekend inspiration 147*

domenica, 20 ottobre 2019

...il caffè e un dolce con cachi cioccolata e nocciole, perché la domenica mattina va così, pigra  in dolcezza

trovate la ricetta qui

buona domenica!

baci, mariaida 

tipi maturi *

venerdì, 11 ottobre 2019

eccoli i tipi maturi, sissi sono proprio i fichi

finisce l'estate e loro sono ancora più buoni, morbidi e dolci..

che ne dite di una insalata di fichi e mozzarella?

fiori... di zucca*

mercoledì, 21 agosto 2019

adoro i fiori di zucca fritti in pastella! sono golosi, sanno d'estate e con un calice di bollicine.. semplicemente perfetti ;))

questa volta però ho voluto provare a farli al forno, ripieni con patate formaggio e basilico e ci sono proprio piaciuti!!

semifreddo alla frutta *

venerdì, 26 luglio 2019

avete voglia di un semifreddo alla frutta? 

ecco una ricetta facile e veloce, dobbiamo solo scegliere la frutta che più ci piace:

pesca e basilico, melone e menta, albicocche e rosmarino o fragole e menta...

ovviamente le aromatiche sono facoltative!

...oggi zucchine tonde ;)

venerdì, 21 giugno 2019

bisognerà accendere il forno... possiamo farcela?!

direi che ne vale la pena 😉 che ne dite?

per queste deliziose zucchine tonde ripiene di verdure estive, un piatto dal sapore intenso ma fresco:

fichi al miele, melone e gorgonzola...

venerdì, 14 giugno 2019

...anche voi amate le cene in terrazza??  a noi sembra di essere già un po' in vacanza 😀

ed in queste occasioni si amano piatti semplici, dai gusti un po' sfiziosi e che non siano troppo elaborati, come questo: fichi al miele, melone e gorgonzola...