biscotti alla zucca x farfelù

domenica, 3 novembre 2019


queste domeniche di pioggia sono perfette per accendere il forno ;))
che ne dite di fare biscotti con la zucca per i nostri piccoli pelosi??


ci serviranno:
100 gr. zucca cotta al vapore con due rametti di rosmarino (rosmarino facoltativo)
250 gr. di farina  (circa 130 gr. farina 00 60 gr. farina integrale e 60 gr. di grano saraceno)
1 cucchiaio di olio di cocco
1 uovo bio

in una capiente ciotola schiacciamo bene la zucca e poi aggiungiamo uovo, olio e per ultima la farina,
lavoriamo l'impasto finché non risulti ben amalgamato

lo stendiamo ad uno spessore di 4/5 millimetri e tagliamo i biscotti utilizzando le formine che più ci piacciono... carta forno su una teglia ed inforniamo a 180° per 15 minuti 

lasciamo raffreddare i biscotti nel forno e poi conserviamoli in una scatola di latta (circa una settimana)



a farfi sono piaciuti molto, non si è mai allontanato dal tavolino mentre scattavo le foto...
ma si sa, noi siamo golosi!!

se  provate questi biscotti raccontatemi se piacciono al vostro pelosino,e se poi vi va fotografateli e postateli con #mariaidabenussifood su instagram.... farfi e io vi aspettiamo😀

buona domenica, baci!!
mariaida



la stagione delle zucche **

mercoledì, 30 ottobre 2019


che meraviglia tutte queste zucche... quasi quasi mi dispiace mangiarle!
sono così belle, colorate, con forme incredibili, ...la natura non finirà mai di stupirmi

fa ancora caldo, non viene voglia di zuppe o creme, ma perché non una torta? che ne dite?

ci serviranno:
500 gr. zucca pulita
7 uova
60 gr. farina00
40 gr. fecola di patate
200 gr. mandorle tritate
100 gr. amaretti sbriciolati
1/2 bustina lievito per dolci
60 gr. cioccolato fondente a scaglie


cuociamo la zucca in forno, condita con olio sale qualche rametto di rosmarino e salvia, per circa 40 minuti e lasciamola raffreddare

montiamo i tuorli con lo zucchero, finché diventano chiari e spumosi

uniamo ai tuorli tutti gli ingredienti ed amalgamiamo delicatamente

montiamo le chiare, con un pizzico di sale, a neve ben ferme ed uniamole delicatamente al composto

versiamo il composto in uno stampo da torta da 24 di diametro, foderato con carta forno,
inforniamo a 180° per 20 minuti, abbassiamo a 160° e cuociamo la torta ancora mezz'ora
(controlliamo la cottura con uno stecchino, che deve risultare asciutto) e poi lasciamo raffreddare la torta su una gratella

quando sarà fredda la decoriamo o con glassa di cioccolato o con una spolverata di zucchero a velo...


perfetta per queste giornate di festa, richiede un po' di tempo per la preparazione, ma vi ripagherà con la sua bontà 😀

buon we!!
baci, mariaida



salle d'eau **

giovedì, 24 ottobre 2019


ogni progetto nasce dai desideri, le emozioni, i sogni di chi abiterà questi spazi...

e così, immaginando una salle d'eau spaziosa e semplice, ma pensata nei minimi dettagli, mi ritrovo a schizzare diverse proposte ;))

weekend inspiration 147*

domenica, 20 ottobre 2019


...il caffè e un dolce con cachi cioccolata e nocciole, perché la domenica mattina va così, pigra  in dolcezza

trovate la ricetta qui

buona domenica!
baci, mariaida 




vintage vs moderno **

martedì, 15 ottobre 2019


...sempre alla ricerca di ispirazioni, di nuove emozioni, da niki (qui) scopro la casa di anna church ;)

una casa molto luminosa, dove il vintage convive con il moderno, la semplicità con le opere d'arte della padrona di casa, foto e sculture per raccontare storie, emozioni... che tanto ci piacciono!

tipi maturi *

venerdì, 11 ottobre 2019


eccoli i tipi maturi, sissi sono proprio i fichi
finisce l'estate e loro sono ancora più buoni, morbidi e dolci..

che ne dite di una insalata di fichi e mozzarella?