la stagione delle zucche **

mercoledì, 30 ottobre 2019


che meraviglia tutte queste zucche... quasi quasi mi dispiace mangiarle!
sono così belle, colorate, con forme incredibili, ...la natura non finirà mai di stupirmi

fa ancora caldo, non viene voglia di zuppe o creme, ma perché non una torta? che ne dite?

ci serviranno:
500 gr. zucca pulita
7 uova
60 gr. farina00
40 gr. fecola di patate
200 gr. mandorle tritate
100 gr. amaretti sbriciolati
1/2 bustina lievito per dolci
60 gr. cioccolato fondente a scaglie


cuociamo la zucca in forno, condita con olio sale qualche rametto di rosmarino e salvia, per circa 40 minuti e lasciamola raffreddare

montiamo i tuorli con lo zucchero, finché diventano chiari e spumosi

uniamo ai tuorli tutti gli ingredienti ed amalgamiamo delicatamente

montiamo le chiare, con un pizzico di sale, a neve ben ferme ed uniamole delicatamente al composto

versiamo il composto in uno stampo da torta da 24 di diametro, foderato con carta forno,
inforniamo a 180° per 20 minuti, abbassiamo a 160° e cuociamo la torta ancora mezz'ora
(controlliamo la cottura con uno stecchino, che deve risultare asciutto) e poi lasciamo raffreddare la torta su una gratella

quando sarà fredda la decoriamo o con glassa di cioccolato o con una spolverata di zucchero a velo...


perfetta per queste giornate di festa, richiede un po' di tempo per la preparazione, ma vi ripagherà con la sua bontà 😀

buon we!!
baci, mariaida



1 commento:

  1. Ciao cara, sembra piuttosto buona questa torta ed anche sostanziosa! la provo di sicuro, un abbraccio! Dany

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