tortine con cachi e nocciole *

martedì, 25 ottobre 2016


E' arrivato l'autunno! Anche da voi? La mattina fa proprio freddo, ma farfi ed io non rinunciamo alla nostra passeggiata ;)
I giardini hanno colori stupendi, le piante si preparano all'inverno e ci regalano questa meraviglia...

Mi sono accorta che in molti giardini, anche qui in città, ci sono alberi di cachi.
Ho letto da qualche parte che il caco, per la sua origine dalla lontana Cina viene anche chiamato *mela d'Oriente*; sarà per questo che maturano bene vicino alle mele?


Dài, scherzo... però è vero che i frutti non maturano sull'albero, ma vengono raccolti prima dell'arrivo del gelo e messi vicino alle mele a maturare.
Tutti gli anni un cugino di stefano, piemontese, ci regala alcune cassette di cachi.
A noi piacciono particolarmente, sia così al naturale, sia quando ne faccio marmellata; e poi ho trovato questi dolcetti con cachi e nocciole e non ho potuto resistere...


140 gr. farina integrale
mezza bustina lievito per dolci
70 gr. polpa di cachi ( due piccolini)
60 ml. latte
1 uovo
40 ml. di olio evo
2 cucchiai zucchero di canna
60 gr. cioccolato bianco
30 gr. nocciole

setacciamo la farina con il lievito, frulliamo la polpa dei cachi, tritiamo grossolanamente nocciole e cioccolata.
Sbattiamo l'uovo con lo zucchero, aggiungiamo poco alla volta il latte e la farina, con il lievito; aggiungiamo la polpa di cachi, l'olio e mescoliamo con cura;  completiamo con 2/3 delle nocciole e tutto il cioccolato.
Imburriamo gli stampini da muffin e versiamoci l'impasto, circa 2/3... quindi spolveriamo con la granella di nocciole rimasta ed inforniamo  a 170° per circa 25 minuti.
Una spolverata di zucchero a velo e... sono pronte per i golosi *__*


Avete fatto caso che spesso i frutti sono così abbondanti, che alcuni vengono lasciati sulla pianta?!
Ed è un piacere vedere questi alberi ormai privi di foglie, addobbati con i loro bellissimi frutti arancio  
ed è anche una gioia per gli uccellini, che si radunano per banchettare... riempiendoci di gioia!!


baci *___* mariaida






2 commenti:

  1. Mia amica mi fa sempre il regalo, una casetta dei cachi!!! E io regalo a tutti mieli amici perche non sono brava creare qualcosa di buono da questa frutta così particolare . Provo questa ricetta che non conosco e ti faccio sapere!!!!

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  2. sì dai... speriamo che ti piaccia;)) baci *___* mariaida

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