pomodorini ripieni ... *

giovedì, 25 giugno 2015


Mentre scrivo c'è il sole, ma fino a pochi minuti fa  un temporale esagerato: vento che ululava, pioggia di traverso e farfi morto di paura, qui, attaccato a me ...
E' strano come si sente quando deve arrivare, si sente l'inquietudine salire dentro e poi passa tutto in un attimo ;)
Il tempo di fare le fotografie, di fermarsi dietro ai vetri a guardare tutto questo sturm und drang e... adesso c'è di nuovo il sole.
Questo mi fa proprio pensare come tutto passa, sembra una frase fatta, ma è proprio così, la nostra vita, la natura, tutto scorre e io rubo un attimo di felicità ... un raggio di sole è già un attimo di felicità!!


Che cosa ho fotografato? Una torta salata con pomodorini e formaggio

un rotolo di pasta sfoglia tonda
12 pomodorini
100 gr. robiola
100 gr. caprino 
2 cucchiai grana grattugiato
3 cucchiai pesto
3 cucchiai olio evo
basilico
sale e pepe

Tagliamo i pomodorini a metà, svuotiamoli e lasciamoli sgocciolare a testa in giù. 
Nel frattempo in una ciotola mescoliamo la robiola con il caprino, il grana, un cucchiaio di pesto, uno di olio, sale e pepe.
Stendiamo la pasta sfoglia in una tortiera ricoperta con carta forno, bucherelliamola e spennelliamola
con il rimanente pesto.
Riempiamo i pomodorini con il composto di formaggio e disponiamoli sulla sfoglia con la parte farcita verso il basso.
Ora ancora un filo d'olio, sale, pepe, qualche fogliolina di basilico spezzettata ed inforniamo a 200° per 20 minuti circa.


Una torta salata leggera e saporita, perfetta per le nostre sere d'estate ...


baci *__* mariaida




3 commenti:

  1. che bella foto!!!!!! yummmi!!!!! mi arrivata la fame:)))))) tanti saluti

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  2. si le foto fanno questi scherzi .... viene l'acquolina !!!
    baci *__* mariaida

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