bruschetta con la feta *

martedì, 16 giugno 2015

Eccolo un raggio di sole, finalmente!

Questa mattina ci siamo svegliati con il diluvio e non è proprio piacevole ... 

Vogliamo parlare del tempo? del fatto che non ci sono più le mezze stagioni ?? .... massì prendiamo quel che viene, con il sorriso ;-) e non perdiamo neppure il più piccolo raggio di sole!!

Tempo permettendo, e non solo metereologico, mi piace ospitare gli amici in terrazza per quattro chiacchiere in compagnia, ma altrettanto volentieri ci godiamo questi momenti anche solo noi tre ... 

Non una vera cena, ma qualcosa di sfizioso come le polpettine di quinoa, un'insalata di fragole e pomodorini, oppure una bruschetta con la feta.

Una semplice bruschetta con feta ed erbe aromatiche, pepe rosa e qualche oliva ... dovete provarla!

200 gr. feta

un mazzetto di rosmarino, timo e origano

fette di pane di farro

olio, sale e pepe rosa

In una ciotola spezzettiamo la feta, dopo averla sciacquata sotto l'acqua.

Tritiamo le erbe e aggiungiamole alla feta, quindi un filo di olio, un pizzico di sale (la feta è già piuttosto salata) ed amalgamiamo il tutto.

Tostiamo il pane e serviamo ancora caldo con una cucchiaiata di feta ed una spolverata di pepe rosa.

Per guarnire fiori di trifoglio e foglie di vite su cui adagiare le nostre bruschette ... e speriamo di goderci ancora un po' di sole ed una serata piena di stelle :-)

baci *___* mariaida