marmellata di ... fragole*

martedì, 12 giugno 2012

sabato mattina, al mercato dei contadini, ho trovato le fragole, piccoline e dolcissime, e i fiori di sambuco.
Lo sciroppo me l'ha già fatto la mia amica carla, lo so, sono fortunata, è un lavoraccio ... e così io farò qualche vasetto di marmellata.
Quella fatta in casa è sempre più buona e poi si possono provare abbinamenti diversi : sapete che ho un debole per i fiori, e dunque sarà fragole e fiori di sambuco, per una marmellata dolce e profumata ....


1  kg. di fragole
500 gr. di zucchero di canna
1 limone bio
fiori di sambuco

laviamo, puliamo e tagliamo le fragole a pezzettini, aggiungiamo lo zucchero, il succo del limone e lasciamo riposare un paio d'ore.
Portiamo ad ebollizione e facciamo cuocere circa un'ora, finchè la marmellata non raggiunge la consistenza desiderata.
Poniamo in ciascun vasetto un cucchiaio di fiori di sambuco e versiamoci sopra la marmellata bollente, chiudiamo e sterilizziamo.
Per una marmellata dal sapore più fresco, al posto dei fiori di sambuco, mettiamo qualche foglia di menta  ... :-)


8 commenti:

  1. ciao mari, proprio questa mattina ho fatto colazione con la tua marmellata di arance amare..deliziosa...da leccarsi i baffi ciao lilli

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  2. ma che golosa questa lilli .... chissà se le piacerà anche questa ? .... *_*

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  3. Una marmellata gustosissima.Mi piacerebbe farla, ciao.

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    1. dai, prova ... la cosa più difficile è trovare i fiori di sambuco. e poi il gioco è fatto ! un abbraccio *__*

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  4. Ché bel blog! Rimango da te.

    Cari saluti da Barcelona!

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    1. carissimi saluti anche a te ! e grazie della visita ... :-)

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  5. Assolutamente da provare, sia con i fiori di sambuco sia con la menta! Grazie, a presto!

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