passeggiando .....


mercoledì,  23  maggio  2012


oggi  è  una bellissima giornata di sole e,  durante  la  passeggiata con farfelù, ho raccolto i fiori di tarassaco (probabilmente gli ultimi)  e  le pratoline.
Passeggiando,  ripensavo  alla  bella  intervista  a  margherita  hack (sulla stampa di ieri) : parlando di sé ha ribadito il concetto che bisogna essere felici di quello che si ha.
in particolare, racconta che non può più fare passeggiate e nuotate come una volta, a causa dell'età; ma che fa altro .....
Così  ho pensato che per essere felice, oggi, avrei fatto un'insalata coi fiori raccolti.

1  manciata di pratoline
1 manciata fiori di tarassaco
100 gr. di foglie di tarassaco
100 gr. di foglie novelle di spinaci
100 gr. di formaggio primo sale
1 limone bio
olio sale pepe q.b.


Laviamo accuratamente i fiori e le foglie e lasciamoli asciugare, quindi spezzettiamo grossolanamente le foglie.
Laviamo gli spinacini.
Tagliamo il formaggio in piccoli dadi.
In una ciotola mescoliamo le insalatine ed il formaggio ed irroriamo con un'emulsione di olio, succo di limone, sale e pepe.
all'ultimo aggiungiamo i petali dei fiori e guarniamo con qualche fiorellino .....  si è capito che ho un debole per i fiori ? ....  :-)

11 commenti:

  1. ciao, ma che belle queste foto con questi colori, mi piace anche come hai messo i fiori in fila nella prima foto.
    Io l'insalata con i fiori non l'ho mai fatta e voglio provare.
    Anche io adoro i fiori e Margherita Hack

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    1. grazie, ... anche per essere la prima iscritta ... :-)

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  2. Bellissime foto e ricetta originale :) complimenti!

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  3. Invitante la tua insalata a guardarla sembra un centrotavola fiorito,bellissime foto,bella l'impostazione del tuo blog,complimenti buon proseguimento,se ti va passa da me,Imma...

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  4. Sìsì, vorrò provare anche questa.. e poi foto spettacolari. :D

    Ginevra

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    1. per le foto dobbiamo ringraziare anche stefano .... :-)

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  5. foto bellissima, insalata bellissima. M.-

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  6. non occorre un commento su ogni post .... cmq. GRAZIE !

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  7. si. è la prova che (ti) leggo. M.-

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