fiori di trifoglio e tortini di asparagi ...

sabato, 26 maggio 2012



i fiori di trifoglio si trovano facilmente nei campi, ma anche nei vasi dei nostri terrazzi crescono bene.
Questi piccoli fiori globosi, bianchi o rosa, con piccolissimi petali, sono particolari per la dolcezza del loro nettare.
E poi trovare un fiore con quattro foglie porta fortuna .....
Ma noi accontentiamoci dei fiori con tre foglie, e prepariamo i tortini con i fiori e gli asparagi :

2 manciate fiori di trifoglio
600 gr. asparagi
200 gr. mozzarella di bufala
3 uova
100 ml. di latte
30 gr. di grana grattugiato
burro una noce
sale e pepe q.b.




puliamo e tagliamo a rondelle gli asparagi, mettiamo da parte le punte.
Scottiamoli, per pochi minuti, in acqua bollente salata.
Tagliamo a dadini piccoli la mozzarella.
Sbattiamo, in una ciotola capiente, le uova con un pizzico di sale, una macinata di pepe, il grana ed il latte; quindi aggiungiamo gli asparagi e la mozzarella e mescoliamo bene.
Imburriamo una pirofila, oppure tre piccoline,  e versiamoci il composto; inforniamo a 180° per circa 20 minuti, finchè prendono un bel colore.
Nel frattempo saltiamo velocemente in padella, con una noce di burro, le punte degli asparagi e i petali dei fiori, che useremo per guarnire i tortini ...

Il mio blog ha compiuto la prima settimana, mi è piaciuto condividere con voi queste ricette e i miei pensieri, spero che chi è passato di qui abbia trovato qualcosa che gli sia piaciuto, e dunque torni presto !
Lo so, sono solo all'inizio, ma ogni vostro commento mi emoziona, dunque grazie e buon fine settimana .... :-)

11 commenti:

  1. ciao Maria, ne ho visti tanti di blog, ma per me tu sei davvero originale, nelle ricette e anche nelle foto, non pensavo si potesse fare una tale delizia con questi fiori.
    baci sabina

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    1. grazie, sei sempre così carina, cmq. il tuo blog è meraviglioso, e dunque sono particolarmente contenta che ti piacciano i miei post ! bacio mariaida

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  2. Ziiaaaa :D finalmente il blog! BELLO BELLO BELLO!! :D
    Devo provarle tutte 'ste ricette, appena finiscono gli studi però ;)
    BaciBaci <3

    Ginevra

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    1. magari le proviamo insieme ... bacibaci

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  3. Brava, sei propio brava. Il tuo blog è così carino, fatto proprio bene. Le tue ricette sono ben spiegate.Il tuo è un blog giovane come il mio e della mia amcica Mariangela e mi farebbe piacere che anche tu passassi dal mio per avere un tuo parere.Da oggi sono tra i tuoi letttori fissi, così avrò modo di seguire le tue ricette. Buona domenica.

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    1. grazie, passerò sicuramente ! a presto :-)

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  4. alternativa: - fiori + asparagi. lo so che non è la stessa cosa e sai che mangio tutto. quasi tutto. M.-

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    1. gli asparagi ti piacciono, dunque il problema sono i fiori? puoi sostituirli con qualche foglia di basilici spezzettata ... baci

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  5. Mi piace tanto il tuo blog e adoro il tuo Farfelù *_*
    L'idea di usare questi fiori è originalissima e le foto sono davvero belle.
    Non posso che seguirti!
    Un abbraccio

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  6. grazie ... e io verrò nel tuo blog ! a presto :-)

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  7. questi fiori mi ricordano quando da bambina giocavo nei prati e succhiavo "lo zucchero"!! spennavo i poveri fiorellini per succhiarne il nettare ;)

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