torta di cavolfiore *

sabato, 3 febbraio 2018

Ancora bianco 😀 ma questa volta in cucina: sformato di cavolfiore.  Vi piace l'idea?

Già lo sapete che amo cucinare le verdure di stagione, spesso al vapore, perché così mantengono tutte le proprietà; ma a volte una torta un po' diversa, semplice e golosa, rende la nostra cucina vegetariana *interessante*...

1 sfoglia rettangolare
1 cavolfiore bianco, bello sodo (circa 1kg.)
2 uova
latte q.b.
30 gr. burro
100 gr. robiolino
100 gr. ricotta
parmigiano a piacere
sale, pepe, un pizzico di noce moscata
salvia, rosmarino e timo

Tagliamo il cavolfiore in cimette e laviamolo, asciughiamolo tamponando e poi frulliamolo.

Mescoliamo tutti gli ingredienti:  cavolfiore, formaggi, uova, un po' di latte per rendere l'impasto morbido  ed infine sale, pepe e le erbe aromatiche tritate (circa 2 cucchiai).

Ora foderiamo una teglia con la pasta sfoglia, la bucherelliamo e ci versiamo l'impasto.

Qualche fiocchetto di burro ed inforniamo a 200° per 45' minuti.

Lasciamo riposare la nostra torta nel forno spento ancora 10/15 minuti...

Lo sentite il profumo dell'inverno? Dopo una passeggiata con farfi, quando l'aria fredda porta il profumo della neve, abbiamo voglia del calore della nostra casa, della famiglia e di un piatto preparato con amore... 

#mariaidabenussifood  per condividere le nostre foto-ricette su instagram, aspetto le vostre!

felice we!! 💟 mariaida