coniglietti di pasqua*

martedì, 15 marzo 2016


Siamo circondati dai coniglietti di Pasqua: di cioccolata, di peluche, di stoffa... una vera invasione;))
Ma quelli che mi fanno più tenerezza sono quelli di cioccolata, con musi divertiti e abiti improbabili: salopette per lui e abito a fiorellini per lei e orecchie lunghe, lunghe...
Potrei iniziare una nuova collezione, ma come resistere alla tentazione della cioccolata??


Domenica ho fatto i conigli_focaccia, buoni per colazione, insuperabili con l'uovo di cioccolata!
Di facile realizzazione, ecco le dosi:

600 gr. farina00
100 gr. zucchero
30 gr. lievito
100 gr. burro ammorbidito
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino zucchero vanillinato
250 ml. latte tiepido
2 uova
1 tuorlo + un goccio di latte per spennellarli prima di infornarli
buccia grattugiata di mezzo limone e mezza arancia bio


In una capiente ciotola mettiamo tutta la farina, formiamo una buca nel centro e ci mettiamo il lievito, un cucchiaio di zucchero e poco latte; copriamo con la farina e lasciamo riposare 15/20 minuti in un luogo caldo, (anche in forno, ma non più di 40°).
Quindi aggiungiamo tutti gli ingredienti e sbattiamo il composto finché non risulti omogeneo e gonfio.
Lo lasciamo riposare circa un'ora, dovrà raddoppiare.
Ora possiamo realizzare una treccia, i conigli o qualunque altra forma vogliamo.
La pasta risulta morbida e appiccicosa, per lavorarla senza difficoltà e senza aggiungere farina, basta avere le mani appena unte di burro...
Realizzati questi coniglietti,  un chicco di uva passa per gli occhi, li ho spennellati con un tuorlo d'uovo ( finito il latte e si vede!) e lasciati riposare altri 10 minuti (facoltativo) e poi in forno a 180°gradi per 15/20 minuti.


Si sentiva un profumo in tutta la casa davvero delizioso!!
Poi sono passate le mie nipoti e sono spariti, i conigli dico; li rifarò per Pasqua!

baci *___* mariaida




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