gelo alla cannella *

martedì, 5 gennaio 2016


Incominciamo l'anno con una canzone ed un dolce :))

Mi ero immaginata di dedicare le ricette di gennaio alle zuppe: radicchio e lenticchie, patate e cicoria, cannellini e pomodori; le faccio spesso, a noi piacciono molto e poi c'è sempre una buona occasione per provarne una nuova!

Ascoltando una canzone che amo molto


i miei buoni propositi sono svaniti in un attimo e mi sono ritrovata, come per magia, a far bollire un pentolone di acqua e cannella... e provare finalmente le formine che mi hanno regalato a Natale!

Scusate, mi sono persa in chiacchiere, ho preparato il *gelo alla cannella*, un dolce al cucchiaio siciliano: ha la consistenza di una gelatina ed un sapore aromatico, una vera delizia;))


1 litro acqua
20 gr. stecche di cannella
100 gr. amido di mais
150 gr. zucchero
1 cucchiaino di cacao

Lasciamo in infusione una notte la cannella in un litro di acqua.
Quindi portiamo ad ebollizione e dopo 10 minuti filtriamo.
Lasciamo raffreddare, nel frattempo sciogliamo l'amido in una tazzina di acqua fredda.
In una pentola uniamo l'acqua di cannella, l'amido e lo zucchero e cuociamo a fuoco medio, mescolando fino a quando il composto comincerà a bollire (circa 15 minuti) ed addensarsi.
Versiamo negli stampini, lasciamo raffreddare e poi riponiamoli in frigo per almeno 3 ore.
Sformiamo e spolveriamo con un po' di cacao.


Se la canzone vi è piaciuta, non vi resta che prendere un pentolone, la cannella... e lasciarvi sorprendere;))

baci *__* mariaida




4 commenti:

  1. Ricetta inusuale ... davvero! Bellissimi scatti, ma non si può dire di meno della musica!! Baci Mariaida e ancora auguri :)
    Monica

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    1. grazie, auguri a tt voi e ... a presto!!
      baci *__* mariaida

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  2. Cara Mariaida, il gelo che varie volte ho visto citato nei libri di una scrittrice che mi piace molto è divenuto realtà nella tua pagina. Una meraviglia che non mi resta che riprodurre.
    Un abbraccio,
    V.

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    1. dai è velocissimo!! chi è la scrittrice?? buona settimana ;))
      baci *__* mariaida

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