Sono così felice, mi sono appena emozionata a guardare le foto postate da sabina e la piccola nina : ma quant' è carina! Quanta gioia porta un batuffolo peloso!
E poi è finalmente primavera : la mia terrazza mi dà un sacco di soddisfazioni e poi possiamo andare a spasso con farfi accompagnati da profumi e colori speciali, quelli che solo la primavera ci sa regalare :-)
Quest'ultimo periodo è stato molto laborioso, tra " la mia boutique preferita " e poi un progetto nuovo e complicato, ma vi racconterò ...
Sono comunque riuscita a preparare dei biscottini di cioccolata,con il cuore morbido, per dare il benvenuto alla primavera : biscotti di cioccolata e pratoline!
100 gr. cioccolata fondente
15 gr. cacao
50 gr. burro
40 gr. zucchero
1 uovo
1 bustina vanillina
100 gr. farina
8 gr. lievito
un pizzico di sale
zucchero a velo q.b.
Facciamo sciogliere a bagnomaria la cioccolata con il burro e lasciamoli raffreddare.
Con una frusta lavoriamo l'uovo, lo zucchero e la vanillina, fino ad ottenere una crema spumosa.
A questa incorporiamo delicatamente la cioccolata raffreddata.
In una terrina setacciamo la farina, il lievito, un pizzico di sale ed il cacao; quindi li aggiungiamo alla cioccolata.
Avvolgiamo l'impasto nella pellicola e lasciamo riposare in frigo per due ore, così che l'impasto si rassodi bene.
Accendiamo il forno a 160°.
Formiamo delle palline, grandi come una noce, passiamole nello zucchero a velo e adagiamole sulla teglia, con carta forno, spaziandole un po' - si gonfieranno!
Quindi nel forno per 10/15 minuti, vengono circa 20/25 biscotti.
E' una ricetta facile e veloce, ma che dà grande soddisfazione; buona primavera... ! a presto *.* mariaida
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