stelline alla cannella *

martedì, 17 dicembre 2013

Ultimi giorni di preparativi per natale ... e tra i ninnoli dell'albero e gli ultimi regali prepariamo i biscotti.
Oggi : stelline alla cannella . zimtsterne .

per circa 50 stelline :
200 gr. farina di mandorle
160 gr. di farina
100 gr. di zucchero a velo
60 gr. di zucchero semolato
1 uovo + 1 albume
1 cucchiaio di cannella

per la glassa:
150 gr. circa di zucchero a velo
1 albume

Mescoliamo la farina di mandorle  (io preferisco utilizzare le mandorle tritate finemente), la farina, gli zuccheri e la cannella. Aggiungiamo l'uovo e l'albume e lavoriamo fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Lo stendiamo a circa 1 cm. di spessore, ritagliamo le stelline  e disponiamole su una teglia da forno, con carta forno.
Facciamo cuocere per 10 min. a 150° e poi lasciamole raffreddare.
Per la glassa: montiamo a neve l'albume,con un pizzico di sale, ed incorporiamo quanto basta, poco a poco, lo zucchero a velo, in modo da ottenere una glassa densa. 
Spennelliamo le stelline con la glassa e lasciamole asciugare completamente .... buon divertimento :-)




Nessun commento:

Posta un commento